빵과 케이크에는 밀, 우유, 달걀처럼 알레르기를 일으킬 수 있는 원료가 거의 빠지지 않습니다. 밀결은 손님이 고르기 전에 확인할 수 있도록 원료를 가격표마다 적습니다.
어디에 적나요?
- 진열대 가격표: 빵 이름 아래 주요 원료와 알레르기 유발 원료
- 케이크 주문서: 시트·크림·장식에 들어가는 원료
- 선물 상자·단체 박스: 안에 든 과자의 원료와 소비기한 카드
밀결에서 자주 쓰는 원료
| 원료 | 들어가는 빵·과자 |
|---|---|
| 밀 | 거의 모든 빵·케이크 시트 |
| 우유·버터·생크림 | 식빵, 크루아상, 소금빵, 케이크 |
| 달걀 | 케이크 시트, 마들렌, 휘낭시에 |
| 대두 | 일부 빵의 콩가루·유화제 |
| 호두·잣 | 호두 캄파뉴, 계절 타르트 |
| 아몬드 | 휘낭시에, 쿠키 |
법으로 정한 표시 대상인지와 상관없이 아몬드·피스타치오 같은 견과류도 함께 적습니다. 들어가는 원료가 바뀌면 그날 가격표를 다시 씁니다.
한 작업실에서 만듭니다모든 빵을 한 작업실에서 같은 오븐으로 굽기 때문에, 원료에 없더라도 밀·우유·달걀·견과류가 아주 적게 섞일 수 있습니다. 알레르기가 심하신 분께는 드시지 말라고 말씀드립니다.
케이크를 주문하실 때 알레르기가 있으면 주문 문의에 적어 주세요. 뺄 수 있는 원료와 뺄 수 없는 원료를 먼저 알려 드립니다.
알려 드립니다시연용 예시 글입니다. 실제 사이트에는 사장님이 쓴 글이 들어갑니다.
