대표·제빵 · Baker
변지후
제빵기능사 · 제과기능사
식빵·캄파뉴·소금빵 · 반죽·발효 관리
대표 변지후는 호텔 베이커리에서 8년 동안 빵을 구웠습니다. 행사용 빵을 한꺼번에 많이 굽는 일보다 동네 사람들이 매일 사 가는 식빵과 아침 빵을 굽고 싶어, 2020년 성수동 골목에 가게를 열었습니다.
처음부터 하루에 굽는 양을 정해 두고, 남은 빵은 다음 날 팔지 않았습니다. 케이크도 하루 만들 수 있는 수만큼만 예약을 받습니다. 원료와 알레르기 유발 원료는 가격표에 빠짐없이 적습니다.
성수동에 사무실이 늘면서 회의실로 가는 생일 케이크와 단체 빵 주문이 많아졌습니다. 2022년부터는 석다온이 레터링·맞춤 케이크와 선물 상자를 맡고 있습니다.
- 즉석판매제조·가공업 신고
- 알레르기 유발 원료 표시
- 평일 오전 8시 첫 빵
- 레터링 케이크 3일 전 예약
- 현금영수증·세금계산서
- 2020성수동 개업
- 08:00평일 첫 빵
- 2명제빵·케이크
- 5곳배달·픽업 지역
Promise
밀결이 지키는 것
- 01
그날 구운 빵만 진열합니다
빵은 매일 아침 구운 것만 내놓습니다. 남은 빵은 마감 한 시간 전 묶음 할인으로 팔고, 다음 날 다시 진열하지 않습니다.
- 02
알레르기 원료를 적어 둡니다
가격표와 케이크 주문서에 밀·우유·달걀·대두·견과류 같은 원료를 적습니다. 한 작업실에서 만들어 아주 적은 양이 섞일 수 있다는 점도 함께 알려 드립니다.
- 03
하루 케이크 수를 지킵니다
하루에 만들 수 있는 케이크 수를 정해 두고, 그 수가 차면 다른 날을 권해 드립니다. 서둘러 늘려 만들면 크림과 마무리가 거칠어지기 때문입니다.
People
빵과 케이크를 만드는 사람들
케이크 · Cake
석다온
제과기능사
레터링·맞춤 케이크 · 구움과자 선물 상자
사람과 이력은 시연을 위한 가상 인물입니다. 실제 사이트에서는 실루엣 자리에 사장님·직원 사진이 들어갑니다.
Process
진행 순서
- 01
날짜·크기 정하기
받으실 날짜와 시간, 크기(도시락·1호·2호·3호), 시트 맛을 정합니다.
- 02
디자인·문구 상담
참고 사진과 레터링 문구를 받습니다. 1호 기준 문구는 15자 안팎이 깔끔합니다.
- 03
결제·예약 확정
케이크 값을 먼저 결제하시면 예약이 확정되고, 확인 문자를 보내 드립니다.
- 04
당일 아침 제작
시트는 전날 굽고, 크림과 과일, 레터링은 받으시는 날 아침에 올립니다.
- 05
픽업·배달
보냉 상자에 아이스팩을 넣어 드립니다. 받으신 뒤 1시간 안에 냉장고에 넣어 주세요.
Location
찾아오시는 길
2호선 성수역 3번 출구에서 걸어서 6분
- 주소
- 서울특별시 성동구 성수이로 000, 1층 (04782)
- 배달·픽업
- 성수동 픽업, 성동구·광진구 일부 배달
- 이메일
- hello@milgyeol.example
- 평일
- 08:00 – 20:00
- 토요일
- 09:00 – 19:00
- 일요일
- 쉽니다
- 즉석판매제조·가공업 신고
- 제2020-000호
- 사업자등록번호
- 000-00-00000
주소·전화·이메일·등록번호는 시연용 가상 정보입니다.
Cake Order
